事務所日記

事務を担当しています Ｍ です。
夫と娘2人の4人家族。身近な日々の出来事をお届けしています。

収穫期を迎えた畑の野菜を採りに、先日も蒸し暑い中
畑に行ってきました。

今、「甘長」(あまなが）という獅子唐の長くなったような
野菜が採れます。
この甘長、京の伝統野菜に認定されているそうで
元料理人だった畑のメンバーによれば高級野菜とのこと。

辛みは無く焼く、煮る、炒める、揚げるなどは勿論
生で味噌、コチュジャンを付けて食べても美味しいそう。

飽きないようにあの手、この手で美味しくいただきたいと
思います。

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座りすぎは体に良くないらしいですね。
デスクワークで長時間座りっぱなしの人や
読書や手芸など長く座った状態でやるものが趣味の方・・・

とにかく２〜３時間座り続けたら２、３分立つ。
こまめに立ったり座ったりした方が、効果があるようです。

座りっぱなしが色々な病気を引き起こし、寿命を少しづつ
縮めているとは・・・。

作業能率もアップするそうですから、意識してこまめに
立ったり座ったりを取り入れたいと思います。

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雨が降ったり止んだりの梅雨らしい天気が続く
今日この頃ですが、雨が降るたびに畑の野菜が
大きく育つ気がします。

定期的に収穫しないと食べ時を逸するので
私の参加している菜園グループでは、雨が降っても
収穫だけはするというルールが出来ました。

野菜の成長はありがたいですが、この季節は雑草の成長も
著しく草抜きが大変。

広い菜園はやってもやってもきりがなく、腰痛持ちには
つらい季節です。

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何もしないとどんどん落ちていく筋肉・・・。
分かっていても時間をかけたトレーニング法はなかなか
続かないので、効率よく筋力の付く方法は無いのかなと
思っていたところ、私にも出来そうな筋トレ法がありました。

1日3分程度の筋トレ後、30分以内に糖質をとるというものなので
腹筋力を付けたい私は毎食前にスローと速い動きの腹筋10回を
２セットやっています。
膝を曲げて上にあげきらず、下に下げきらずの腹筋。
軽い腹筋を30回やるよりも、きつく感じるものを10回やった方が
筋力はつくらしいです。

始めてから1週間程経ちますが、このところお腹の辺りが
筋肉痛に。
いかに使われていなかったか痛感しています。

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畑ではズッキーニが沢山採れるようになりました。

このズッキーニ、見た目はきゅうりのようですが
実はかぼちゃの仲間です。
でもかぼちゃと違って低糖質でダイエット向きの
夏野菜なんだとか。

私も畑作業に参加するまで、馴染みがありませんでしたが
食べてみるとクセが無く、炒め物、煮込み料理など
油との相性が良く、好きな夏野菜の一つとなりました。

まだしばらく収穫できそうなので、飽きたと家族に
言われないよう、あの手この手と料理を考えて
無駄なく美味しく食べたいと思います。

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毎朝卵かけご飯を食べる我が家。
ご近所さんと新鮮で美味しい卵を注文しています。

卵は美味しさや衛生面でも新鮮さが大事で
時間が経つほど悪くなると思っていました。
ところがこれが大間違いで、食感や白身の泡立ちは
あえて時間をおいた卵の方がはるかに上だと知り
とても驚きました。

まれに菌が最初から入っている卵があるので
番組では生で食べる場合は、必ず賞味期限内にと
いっていましたが、加熱すれば賞味期限が切れてから
２週間までは大丈夫とのこと。

今までのこだわりは何だったのか・・・。
今度卵をあえて沢山注文し、半分は寝かせて使ってみようと
思っています。

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６月に入りました。
東海地方の梅雨入りも間近かと思いますが
先日テレビで低気圧によって引き起こされる病気について
やっていましたが、その中に片頭痛がありました。

うちの娘達は雨が降る前、良く頭が痛いといいますが
これも低気圧によるものがと合点がいきました。

頭が痛くなったら強い光を避け、部屋を暗くして
頭を冷やすことが血管の拡張を抑えて
片頭痛を和らげてくれるとのこと。

テレビで取り上げられるということは
低気圧で引き起こされる頭痛に悩まされている人が
意外と多いのかなと感じました。

来たるべき梅雨にむけ、対処療法を参考にしたいと思います。

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今週の火曜日、真夏並みの暑さの中、畑作業に出掛け
ました。

作物は、せっかく育てても収穫時期を逃すと台無しになるので
暑いからと休むわけにもいかず、仲間と玉ねぎ、空豆、
ニンニクなどをせっせと収穫してきました。

今年は玉ねぎ、空豆は残念ながらあまり良い出来とは
言えませんでしたが、ニンニクはなかなか見事に
育ちました。

皮を剥いたニンニクを焼酎につけて保存するつもりです。

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バラの季節になりなした。
うちのバラも一斉に開花し、目を楽しませてくれています。

今までは次に咲く蕾のために、咲き切った花を早め早めに
摘んでは捨てていたのですが、その摘んだ花弁を使って
ポプリが作れると知り、カゴに入れて半生に乾燥させています。

この半生に乾燥した花弁と粗塩を瓶に交互に入れ
蓋をして1ヶ月ほど熟成させれば完成とのこと。

ドライの物と違って長く保存できるようです。

半生状態に花弁がなり次第、瓶に詰めようと思っていますが
どんなふうになるのか楽しみです。

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このところ夫の実家の畑で採れた苺を沢山もらいます。
今年は良く採れるそうで頻繁に、しかも一度に大量にもらうので
ヨーグルトに入れたり、ジャムにしたり、ケーキに入れたりと
あの手この手でいただいてます。

義母によると苺の収穫は、鳥からの被害を防ぐネットが
張ってあるため、低い姿勢になり腰が痛くなるそう。

なかなか手伝いに行けず申し訳ないと思いつつ
ありがたく大量の苺を食べる日々です。